桃胶又叫桃油、桃脂，是桃树树皮上分泌的一种树脂，平时也许并不多见，但它却是一种很好的养生保健食材，也是一种治疗多疾病的中药材。

   它主要是多种单糖的聚合体和不饱和脂肪酸，桃胶增加血液中的单糖含量和不饱和脂肪酸的含量，对血糖的控制和降血脂都有一定的帮助。

   它的主要功效有增强体力；食用桃胶能为机体补充蛋白质，增强机体内部的组织的合成，有强身健体的作用；养容美颜；桃胶中含有较多的植物胶原蛋白，适量的食用桃胶能又叫的补充机体的胶原蛋白，对皮肤弹性的下降有防治效果。